Ikan Mas Kuah Asam & Sambal Teri Medan by Dyven Davin
Siang bunda-bunda..
Kemarin menunya tumis bunga pepaya dan sambal teri medan + udang kering..
Hari ini ikan mas extra size kuah asam..
Edisi manadoan..hhmmm yummy
Ikan Mas Kuah Asam
Bahan:
Ikan Mas
Bumbu halus :
Cabe merah
Bawang putih
Bawang merah agak banyak
Kunyit di bakar dahulu
Irisan bawang merah dan bawang putih sedikit
Air asam jawa
Daun jeruk agak banyak
Daun salam
Sereh
Lengkuas
Jahe sedikit
Belimbing wuluh
Cabe rawit merah
Daun bawang
Kemangi
Tomat sayur
Garam
Gula
Penyedap
Cara membuat :
-Rendam ikan pakai air jeruk nipis kurang lebih 15 menit, cuci tiriskan.
-Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum,lalu masukan bumbu halus, sereh, lengkuas, jahe, daun salam,daun jeruk masak hingga bumbu matang.
-Masukan air sesuai selera tunggu sampai mendidih masukan ikannya, air asam, belimbing wuluh, beri garam + sedikit gula + penyedap. Masak sampai matang kurang lebih 30 – 45 menit.
-Beri potongan tomat sayur,daun bawang, cabe rawit, kemangi tunggu 3 menit dan matikan api..
Siap santap
Note: semua bumbu saya kira – kira, disesuaikan sedikit banyak ikannya ya bunda?
Sambal Teri Medan
Bahan :
Teri medan
Bumbu halus :
Cabe merah
Bawang merah
Bawang putih sedikit
Iris tipis daun jeruk,buang tulangnya
Gula merah sedikit
Garam secukupnya
Penyedap
Cara membuat :
-Cuci ikan teri,tiriskan. Lalu goreng sampai kering.
-Tumis bumbu halus dengan api kecil, masukan gula merah,irisan daun jeruk dan penyedap.. tumis sampai matang,hati – hati gosong.
-Lalu masukan ikan terinya. Aduk, dan coba beri garam bila kurang asin ( karena terinya sudah asin)
Note : bisa tambahkan udah kering / udang rebon/ kacang ya bun..?
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/856461934453152/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeikanmasKuahasam
#LEsambalterimedan