Bingka Pandan Telur By Chiekka Fitria
Bahan:
3 butir telor ayam
250 ml santan kental
80 gr gula pasir
1 sdm munjung tepung terigu
1 sdm bubuk green tea
Pewarna makanan berwarna hijau secukupnya
Garam, bubuk vanili secukupnya
Cara Membuat:
Masak santan kental hingga mendidih, tambahkan garam dan vanili.
Kemudian dinginkan suhu ruang.
Panaskan kukusan (dandang atau klakat), olesi loyang ukuran 16 dengan minyak sayur alasi loyang dengan plastik wrap supaya nanti adonan mudah dikeluarkan dari loyang pada saat sesudah matang.
Masukkan loyang ke dalam dandang.
Kocok telor, gula, dan tepung dengan garpu atau whisker, hingga adonan bercampur rata dan gula larut.
Tambahkan pewarna hijau sedikit untuk mempercantik warna.
Masukkan santan yang sudah didinginkan tadi ke dalam adonan telor, aduk rata kembali.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dipanaskan, bisa menuangnya sambil disaring, hal ini bertujuan supaya tidak ada gumpalan adonan yang masuk.
Tutup dandang atau klakat.
Kukus selama kurang lebih 7 atau 10 menit.
Tambahkan diatasnya kismis atau potongan buah nangka, kukus sebentar saja.
Setelah matang, angkat loyang. Dinginkan.
Tips Membuat Bingka Telur
Kalau pakai alat dandang atau kukusan biasa, tutup kukusan diberi kain serbet supaya air tidak menetes di atas loyang.
Setelah kue matang, keluarkan adonan dengan mengangkat plastik di loyang tadi, kemudian tarik perlahan plastik, sehingga kue bisa ditempatkan di piring.
Kue jadi mudah dikeluarkan, tanpa lengket dan tidak hancur
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/962311903868154/
simak juga resep bingka modifikasi kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEBingkaPandanTelur