Kue Lapis praktis ala SZD
Karena di Turki gada daun pandan, ini saya buat dengan bahan seadanya.
No ribet, no mixer, no pandan hehe
Kue Lapis Praktis by Sri Zehra Ddc
Bahan :
250 gr tepung beras
50 gr tapioka (kanji singkong, diganti sagu juga boleh)
250 gr gula
1 sdt garam
1 kaleng (400mL) santan kental
350 ml air hangat
Pewarna makanan secukupnya (saya gunakan pewarna pandan)
Cara membuat:
Campurkan semua bahan, aduk rata, bagi adonan kedalam 2 wadah, beri warna (saya hanya 2 warna saja, putih dan hijau). Seperti gambar no. 1.
Siapkan kukusan, api sedang hingga air mendidih.
Siapkan cetakan, olesi dengan 1,5 sdm minyak goreng ke seluruh bagiannya, simpan cetakan di dalam kukusan.
Masukkan 2 sendok sayur adonan warna putih kedalam cetakan, sebagai dasar kue lapis, kukus sekitar 10 menit, selanjutnya 1 sendok sayur adonan warna hijau, kukus 5 menit. Lanjut adonan warna putih, kukus 5 menit, begitu seterusnya bergantian satu sendok sayur tiap warna, kukus 5 menit di setiap lapisannya hingga adonan habis. Terakhir, kukus hingga kematangannya merata (kurang lebih 30 menit). Gambar no. 2 adalah hasil kue lapis yang sudah matang dan sudah dikeluarkan dari cetakannya.
Gambar no. 3 adalah kue lapis yang sudah saya bungkus dengan plastik, siap disantap. Mengapa plastik? Supaya tidak lengket satu sama lain ketika disajikan.
Note:
– *alternatif pengganti santan kental bisa menggunakan santan segar: 750 mL santan segar direbus dengan 3 lembar daun pandan. Campurkan bahan pada saat rebusan santan hangat kuku.
– tutup kukusannya dilapisi kain supaya air tidak menetes ke adonan.
Semoga bermanfaat.
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1027127494053261/
baca juga olahan lapis kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEKueLapis