resep Pastry By Labuna

Buat yang belum tau begini salah satu cara melipat Pastry

Pastry By Labuna
Sumber: Blueband

Bahan I
1000 gram terigu protein tinggi
50 gram gula halus
150 gram margarin/mentega
20 gram garam
500 ml air dingin

Bahan II
500 gram korsvet/Pastry Margarin

Caranya :

1. Aduk Bahan I, uleni hingga setengah kalis
2. Bulatkan, istirahatkan 10 menit
3. Gilas memanjang adonan, pipihkan korsvet, letakkan di tengah adonan
4. Lipat single (sisi pinggir ke tengah menutupi korsvet)
5. Gilas lagi memanjang, lipat double (adonan dibagi 4 bagian, masing-masing lipat ke tengah/jadi 2 bagian, lipat lagi jadi 1 bagian)
6. Istirahatkan 20 menit di kulkas
7. Ulang lipatan single-double , istirahat, seperti diatas minimal 3x
8. Adonan siap digunakan
9. Oven suhu 200 dc selama 20- 30 menit (tergantung isi dan ketebalan Pastry)

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1730031573936685&set=gm.954146308018047&type=3

simak resep kue pastry kami yang lain di sini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FB