Sweet Roll By Fah Umi Yasmin
*Tanpa lengket dan jangan terlalu diuleni*
—Suhu oven 180 derajat-190 derajat…Panggang sampai matang–
Bahan:
-120 Ml air hangat,suhu dibawah 45 derajat. { saya pake 50 ml }
-120 Ml Susu segar tawar) hangat { saya pake 190 ml susu Saudia }
-1 telur,suhu ruang
-76 gram Butter/Margarine ,lembutkan dgn garpu. { saya campur 1/2 butter & 1/2 margarin }
-100 gram gula pasir.
-1 sdt garam { kelupaan tadi }
-480 gram tepung terigu Pro sedang,All purpose flour. Diayak { saya pake foom & kuwait }
-2.5 sdt Ragi Roti.
-1/4 sdt gula pasir
Cara:
—-Campur ragi di air hangat tambahkan 1/4 sdt gula,Aduk aduk sampai ragi larut.dan diamkan selama 10 menit.
Di mangkok besar campur garam dgn tepung,masukkan gula,telur,butter,Susu dan ragi campur air.aduk aduk dgn tangan sampai tepung menjadi adonan yg lembut,(Jangan diuleni)diamkan dimangkok yg tertutup dgn plastik selama 1 Jam.
kempiskan adonan dan rehatkan selama 2 menit.
Adonan siap dipakai sesuka hati masing masing. Biarkan mengembang lagi, baru dioven.
Topping Roti Boy :
50 gr butter
40 gr gula halus
2 buah kuning telur kocok
1 scht kopi instan dengan 1 sdm air hangat
1 sdm Nesquik tambahan dari saya
50 gr tepung terigu protein sedang
Topping :
Mixer mentega dan gula halus sampai tercampur rata dan halus.Tambahkan kuning telur, larutan kopi instan & Nesquik , masukkan tepung terigu aduk sampai rata lalu masukkan dalam pipping bag.
Setelah roti boy sudah mengembang bagus lalu beri topping kopi tadi dengan cara melingkarkan pipping
bag dari atas melingkar sampai bagian bawah seperti lingkaran obat nyamuk. kalo saya rata, sebab dipanggang ga luber topingnya.
Setelah diberi topping semuanya panggang dalam oven sampai matang.
Setelah roti boy matang simpan dalam tempat tertutup agar tidak keras & terkena bakteri.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=782372418440101&set=gm.571407496291932&type=3
simak olahan roti kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak