Mozza Fishball with Chessy Souce by Luluk Hamidah
Bahan :
20 gram tepung terigu protein sedang
200 ml air
1 siung bawang putih parut
200 gram daging tenggiri haluskan
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh penyedap rasa (optional)
300 gram tepung sagu
1 batang daun seladri
Keju mozzarella potong dadu untuk isian
minyak untuk menggoreng
Cara pengolahan:
-rebus tepung terigu, air dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat. Biarkan hangat.
-Tuang ke daging tenggiri. Uleni rata. Masukkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa.
-Banting-banting sampai kalis.
-Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
-Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil sedikit adonan 15 gram. Pipihkan. Beri isi. Bulatkan.
-Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat.
-Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Saus keju
Bahan :
350 ml susu UHT full cream
1 butir kuning telur
100 ml air putih
1 sdm maizena
1 kotak cheese spread (saya pake prochiz)
1 bungkus bubuk tabur keju (saya pake indofood)
Cara membuat :
1. Panaskan susu dengan api kecil, masukan keju spread, aduk aduk sampai keju mencair dan mendidih
2. Aduk maizena, kuning telur dan air sampai tercampur rata, masukan ke dalam campuran susu dan keju sedikit demi sedikit (diaduk terus)
3. Terakhir masukan bubuk tabur keju (ini yang paling memberi aroma dan warna), aduk terus menggunakan whisk
Setelah matang, matikan dan dinginkan. setelah dingin siram di atas fish ball yang sudah di goreng.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10154811534169697&set=oa.1131236643642345&type=3&theater
baca juga resep fishball kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeMozzafishballwithchessysouce
#Lebonita
#bonichall