Sosis Solo kali ini aku buat dari daging sapi dengan penambahan lemak secukupnya, berasal dari tambahan mentega dan santan. Dagingnya juga aku pilih yang berlemak dan aku giling. Sudah begitu, kalau biasanya Sosis Solo hanya aku kukus, maka khusus untuk Keto Warrior setelah dikukus, sosis ini masih aku goreng asal panas minyak saja. Hasilnya Sosis Solo moist luar dalam, full lemak. Selamat mencoba.
Fase: Induksi – Konsolidasi – Maintenance
BAHAN KULIT:
10 btr telur
1 sdt garam
30 ml santan kara (1/2 sachet kecil)
BAHAN ISI :
250 gr daging cincang, dinginkan
1 btr besar bawang bombai, cincang
3 siung bawang putih, cincang
1/2 sdt merica
1/4 sdt pala
1 sdt garam
2 sdm mentega
30 ml santan
TAMBAHAN:
minyak VCO untuk menumis dan menggoreng
CARA MEMBUAT :
1. KULIT SOSIS: Mixer/blender semua bahan hingga kalis, dadar tipis, satu dadar satu sendok sayur, lakukan hingga semua adonan habis
2. ISI: tumis bawang bombai, bawang putih, garam, merica, dan pala hingga harum dan bawang bombai layu, biarkan dingin.
3. Campurkan bumbu yang sudah ditumis, daging cincang, santan, dan mentega. Aduk rata. Bentuk dengan uuran sejari demi sejari
4. PENYELESAIAN: ambil selembar dadar, beri daging giling, dan lipat seperti risoles, lakukan hingga semua adonan terlipat.
5. Kukus sekitar 15 menit. Biarkan dingin. Siapkan minyak untuk menggoreng, dengan api kecil saja. Goreng Sosis Solo sebentar. Angkat. Sajikan.
simak resep sosis solo kami yang lain di sini
#KetoFastosis #KetogenicFastosis #Ketogenic #Ketofy #FoodExplorer #ResepKetofastosis #Resep Ketogenic #Langsungenak #NinaYusab