Mujair Crispy Saus Asam Pedas Manis
Bahan:
1 ekor mujair ukuran sedang/besar, bersihkan dan fillet (ambil dagingnya dan pisahkan)
1 buah jeruk nipis
1 sdt ketumbar bubuk
250 gram maizena
1 bungkus kaldu ayam
1 sdt lada putih bubuk
1 butir telur
Garam secukupnya
Bahan Saus:
1/2 ruas jari kunyit, potong korek api
1/2 ruas jahe, potong korek api
5 buah cabe merah, iris memanjang
2 siung bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, iris tipis
1/2 buah tomat, iris memanjang
4 lembar daun jeruk, iris tipis
1 helai daun bawang, iris serong sedang
2 sdm kecap inggris
400 ml air
3 sdm minyak sayur
1 sdm maizena, cairkan dengan sedikit air
Saus cabai secukupnya
Saus tomat secukupnya
Gula dan garam secukupnya
Cara:
-Lumuri mujair dengan perasan jeruk nipis, beri garam dan ketumbar secukupnya, aduk rata, sisihkan.
Siapkan wadah, masukkan maizena, kaldu bubuk dan lada, aduk rata.
-Siapkan telur, cairkan dengan sedikit air dan bumbui dengan sejumput garam, kocok rata, sisihkan.
-Masukkan daging ikan ke dalam kocokan telur, baluri dengan maizena hingga rata, sisihkan.
Lakukan hal di atas sampai semua daging dan ikannya habis.
-Goreng dalam minyak panas sampai matang sempurna.
-Angkat, tiriskan.
Cara untuk saus:
-Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabai, tomat, jahe, kunyit dan daun jeruk, aduk rata sampai harum.
-Masukkan air, aduk rata sampai mendidih.
-Masukkan saus cabai, saus tomat dan kecap inggris, aduk rata
-Masukkan gula dan garam secukupnya, aduk rata.
-Masukkan maizena cair, aduk rata.
-Tunggu sampai air mengental, sesekali di aduk rata.
-Setelah saus mengental, matikan api, angkat dan sajikan bersama mujair crispy.
simak olahan ikan mujair kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LemujairCrispysausasamPedasmanis