LEMSILA (LEMet SIngkong LAbu) by Sukma Tjandra Dewi
1.120 gram singkong yang telah diparut
300 gram labu kuning yang telah dikukus
150 gram kelapa parut setengah tua
1 sendokteh garam
1 bungkus bubuk jelly
250 gram gula aren
200 gram gula pasir
50 ml minyak sayur
daun pisang untuk membungkus
CARA:
– kukus labu sampai empuk, haluskan dengan centong selagi panas, sisihkan
– campur singkong, labu, kelapa, garam dan bubuk jelly, aduk rata
– lalu masukkan minyak sayur, aduk rata
– bagi adonan menjadi 2 bagian sama banyak
– 1 bagian campur dengan gula aren
– 1 bagian campur dengan gula pasir
– aduk hingga gula larut
– bungkus dengan daun pisang yang masih muda
– kukus selama 20 menit
NOTE:
* lemet ini kenyalnya empuk.. ga keras
* penggunaan minyak sayur supaya shiny / kilat dan juga supaya bisa mulus permukaannya alias tak lengket di daun
* penggunaan jelly untuk menunjang teksturnya ya
* TIDAK PERLU menggunakan tepung ya, akan membuat lemet jadi alot
* ini TANPA PEWARNA ya, warna alami dari labu dan gula merah
* jika labu yang digunakan sudah manis, gula bisa dikurangi 50gram ya, tadi labu yang saya gunakan tidak manis ?
https://www.facebook.com/groups/154668487965837?view=permalink&id=1359438184155522
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak