Ai Pare by Dewi Namirah Mandalika
Hai ibu-Ibu.. .mbak-mbak.
Kali ini mau share masakan khas sumbawa barat.
Namanya Ai Pare..
Ai = air
Pare = asin
Jadi masakan ini kuahnya agak sedikit asin ya ibu-ibu, bahan utamanya ikan yang dibakar Boleh ikan laut ataupun ikan air tawar.Bisa menambahkan “utun-utun” kedalam kuahnya (utun-utun adalah sejenis rumput laut)
Berikut saya tuliskan bahan-bahan dan cara membuatnya
Bahan :
Ikan laut/tawar (dibakar)
Bumbu-bumbu (dirajang halus):
Cabe rawit sesuai selera
Bawang merah 5 Siung
Tomat 1 bUah
Belimbing wuluh (jika tidak ada boleh diganti mangga muda)
Garam
Micin (opsional)
Jeruk purut besar (ambil airnya)
Air matang secukupnya
Daun ruku (kemangi sumbawa) jika ada
Cara membuat:
-Campur semua bumbu kemudian tambahkan air,garam dan micin,koreksi rasa.
-Masukkan ikan bakar (agak di tekan-tekan supaya minyak ikan keluar)
-kemudian beri air perasan jeruk dan daun ruku.siap dihidangkan
Catatan :
Kuahnya harus agak sedikiiit asin ya ibu-ibu Karena disitu khasnya
Saran penyajian : lebih Sedap di nikmati ketika cuaca panas
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1509332172499455/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeaiPare