Ayam Bakar by Puput Dewi Puranti

250gr dada ayam
250gr sayap ayam
Bisa diganti sayap semua/ dada semua, sesuai selera

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
4 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdt garam
1/2 sdt ketumbar
Merica secukupnya

Bumbu geprek:
2 ruas lengkuas
1 batang serai

Bahan lain:
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Santan
5 lembar daun jeruk
2 butir gula merah/ sesuai selera
65 ml santan (kara)
5 sdm kecap
Asam jawa secukupnya
Air secukupnya

Carbut:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, asam jawa, gula merah.. Masukkan ayam & tambahkan air secukupnya..
2. Masukkan santan, sambil sesekali di aduk..
3. Masukkan kecap, aduk-aduk sampai kecap merata, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, kurang lebih 20 menit.
4. Balik ayam tiap 10 menit, hingga air di wajan berkurang..
5. Siapkan panggangan, bakar hingga harum & berubah warna seperti di foto..
6. Ayam bakar siap santap, sajikan dengan cinta

Semoga bermanfaat..

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeAyamBakar