ASEM-ASEM DAGING SAPI
Karena idul adha kemaren alhamdulillah bisa ikut berkurban, jd oleh panitia dibagi daging sapi yg lumayan dapat banyak (sekitar 3kg). Sebagian saya berikan ke temen Bapaknya Akilla dan sebagian saya bagi-bagi di bungkus plastik, taruh di freezer, jadi untuk satu kali masak setiap bungkusnya.
Dan ini salah satu varian olahan daging yg menurut saya gak ribet dan cukup seger krn pakai tomat, pas banget untuk cuaca yg cukup panas pula..
BAHAN:
300-400gr daging sapi (rebus sampai empuk, dan sisakan sekitar 1 – 1,5liter kaldu)
1 bonggol sawi putih, potong-potong. (bisa diganti sayur yg lain, misal kubis )
2 bh tomat, potong-potong (kalau bisa tomatnya jangan yg terlalu matang, biar tidak hancur saat di masak)
5 btr bawang merah, iris-iris
3 btr bawang putih, iris-iris
1 btg sereh, ambil putihnya, geprek
3-4lbr daun jeruk purut
2 btg daun bawang
2-3 sdt garam (sesuai selera)
2 sdm gula pasir (saya banyakin, biar jadinya asam manis)
1/2 sdt merica bubuk
cabe rawit (bisa ditambahkan jika mau)
CARA MEMBUAT:
Siapkan dalam panci, potongan daging (yg telah di rebus empuk) dan kaldu. Didihkan.
Tumis bawang merah dan bawang putih.
Masukkan kedalam panci.
Tambahkan daun jeruk purut, batang sereh, tomat, sayur sawi putih dan cabe (bila pakai).
Masak sampai sawi putihnya empuk.
Bumbui dengan gula garam dan merica. Cicipi.
Serasa sudah pas di lidah, matikan api.
Masukkan potongan bawang daun. Tutup panci.
Biarkan beberapa saat.
simak resep asem asem kami yang lain di sini
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/480764182022931/