Pindang Ikan Patin by Agustin Dwi Hastuti
Tadi pagi beli ikan Nila di Mang ikan yang biasa lewat. Ternyata si Mang ikan bawa ikan patin. Ya udah sekalian aja dibeli si patin. Pas ditimbang 1kilo kurang. Digenapin sama ikan Gabus. Karna ga ada lagi ikan patinnya. Yo wis lah gak apa apa.
Barulah sore ini sempat saya eksekusi. Jadilah Pindang Ikan Patin. Tapi Pindang Ikan Patin ala saya ya bun bukan versi asli dari Palembang.
Bahan=
Ikan patin,
Bumbu:
bawang merah
bawang putih
jahe
kunyit
kemiri
cabai rawit
tomat
daun bawang
daun salam
daun jeruk
sereh
asam jawa
kecap
gula merah
gula putih dan garam.
Cara buat=
-Cuci bersih ikan patin rendam air jeruk 15 menit =>goreng sebentar.
-Haluskan bawang merah, putih, jahe, kunyit ,kemiri.
-Tumis bumbu halus sampai matang, tambah air bumbu.
-masukan kecap manis, daun salam, daun jeruk, sereh.
-Setelah mendidih masukan ikan patin. Masukkan gula merah, gula putih, garam.Tutupin biarkan agar menyusut airnya.
– Masukan tomat, daun bawang dan cabai rawit. Biarkan agak matang => sajikan. Ini enak banget lho ?