Kulit Dimsum Mudah dan Hemat by Baiq Dewi Yuningsih
Sore sore santai, saya mau berbagi resep kulit dimsum home made super simple dan mudah bikinnya. Bahannya pun insya alloh pasti sudah ada di dapur kawan kawan sekalian, yuk cuss.
Resep Kulit Dimsum mudah dan hemat war biasah:
Bahan:
~ Tepung terigu 250 gr
~ Garam 1 sdt
~ Air panas siapkan 1 gelas (belum tentu dipakai semua, ini untuk menyatukan bahan bahan dipakai secukupnya nanti)
~ Tepung maizena (ini untuk taburan ketika menggilas dan menyimpan, biar tidak menempel. Tepung maizena ini tidak mudah menyatu dengan adonan tepung, jadi adonan kulit dimsum texture nya bisa terjaga plus tidak menempel satu sama lain)
Cara Buat:
1. Ayak tepung terigu dan garam ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata. Lalu tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula atau sumpit sampai adonan terlihat menggumpal gumpal dan kira kira sudah bisa di uleni.
2. Uleni adonan selama 10 menitan.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, lalu bentuk lonjong seperti lenjer gitu ya. Ini penting untuk membuat lenjerannya lonjong merata, agar nanti ketika dipotong potong jatuhnya lumayan bulat dan ukurannya sama semua.
4. Tutup adonan yang sudah bentuk lenjer ini dengan serbet yang lembab, lalu diamkan (istirahatkan) selama 1 jam.
5. Sesudah satu jam, ambil 1 lonjor adonan, potong bagi 2 ukuran yang sama. Lalu potongan ini di potong lagi, dan lagi dan lagi sampai ada 16 atau 18 potongan kecil (kalau saya jadi 18 potongan) yang sama ukurannya. Taburkan dengan tepung maizena sambil dibentuk kepingan bulat sebulat mungkin.
6. Tumpuk 2 atau 3 keping (bisa 4 – 5 juga kalau berani) adonan bulat tersebut,lalu digilas pelan pelan sampai lebar dan tipis.
Insya alloh walopun ditumpuk, mereka tidak akan nempel karna ada lapisan maizena nya. kalau sudah tipis dan lebar, rapikan dengan cara dipotong dengan cetakan bulat atau, seperti saya, pakai tutup toples bekas sozis siap makan.
7.Lalu pisahkan sambil ditambah taburan maizena sebelum di tumpuk lagi. Ulangi sampai semua adonan habis dan lonjor kedua juga lakukan hal yang sama.
8. Sisa potongan adonan, ujung ujung nya itu, dikumpulin nanti di uleni lagi lalu bisa di cetak lagi. Atau, seperti yang saya lakukan, saya kasi masako sama daun bawang. Uleni sampai rata, potong potong sesuai selera. Lalu saya goreng. haha lumayan jadi cemilan kulit pangsit goreng.
9. Kulit dimsum yang sudah jadi, bila tidak langsung dipakai, bisa disimpan di kulkas ya. Bungkus dengan serbet lalu masukkan ke wadah tertutup. Jangan lupa taburkan maizena di antara masing masing kukit dimsum sebelum ditumpuk. Nanti ketika mau dipake, kibas kibaskan biar tepung maizena nya rontok.
Dijamin enak resep ini, teksturnya juga pas sudah mirip sama kulit dimsum ala ala resto. Haha saya kepedean.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2051838868248780/
#Langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#LekulitdimsummudahHemat