Ikan Asam-asam by Mila Risna Ningrum
Assalamualaikum.. Selamat malam bunda LE
Siapa yang suaminya hobi mancing dan dapat ikan super gede.
Menu andalan kalau suami habis mancing selalu minta dibuatkan ikan asam-asam.
Kali ini ikan yang saya masak ikan sulir berat 2,5 kg. (rasa dan tekstur mirip sekali dengan ikan kakap)
Bumbunya mudah dicari dan cukup dirajang saja..
Bahan:
ikan sulir
Bumbu:
– bawang merah
– bawang putih
– bawang bombai
– daun bawang
– lombok
– tomat
Bumbu Tambahan:
– asam jawa
– Merica bubuk
– kunyit bubuk
– garam/gula/micin
– penyedap rasa.
Cara buat:
-Bumbu rajang ditumis dulu kecuali lombok dan tomat jangan dimasukan dulu.
-Sebelumnya, siapkan asam di gelas aduk dengan air.
-Setelah bumbu tumis layu dan harum masukkan asam dengan airnya.
-Tambahkan merica bubuk, kunyit bubuk, lombok, tumis lagi sampai harum.
-Masukkan semua ikan. Aduk rata..
-Beri air secukupnya. Masukkan tomat.
-Tambahkan garam, gula, micin Aduk rata. Biarkan sampai mendidih.Tambahkan penyedap/masako/royko/
-Tes rasa. Jika daging ikan sudah putih dan rasa pas. Matikan kompor.
Alhamdulillah selalu ludess… Ga pernah nyisa.
Apalagi kalau dibawa ke tempat kerja suami alhamdulillah pada doyan buat makan siang di tambang sana.
Maaf ini pake panci besar karna pake wajan teflon yang besar ga muat.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2058304807602186/
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#LeikanAsamasam