Pindang Ikan Patin by Endang Indyastuti
sumber: Rugayyah Ahmad
PINDANG IKAN PATIN buat bekal sekolah anakku.
Masih tetap setia pake resep mbak Rugayyah Ahmad, makasih ya mbak
Jadi salah satu menu favorit anak-anak
Bahan :
1 ekor ikan patin
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 ruas lengkuas,geprek
1 batang serai,geprek
1 ikat kemangi,petiki daun & pucuknya
1 batang daun bawang,potong potong
2 buah tomat,masing masing belah 4
Cabe rawit utuh secukupnya
3 gelas air
Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabe merah
2 ruas kunyit
2 ruas jahe
10 cabe rawit
Cara membuat :
-Potong potong ikan patin,cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis.Diamkan selama 15 menit kemudian cuci kembali.
-Tumis bumbu halus bersama serai,lengkuas,daun salam dan daun jeruk hingga harum dan matang.
-Masukkan air,beri garam dan gula aduk rata.Tunggu sampai air mendidih.
-Masukkan potongan ikan patin,masak hingga matang.Jangan sering mengaduk karena ikan mudah hancur.
-Terakhir masukkan daun kemangi,daun bawang dan tomat,aduk rata.Masak hingga kemangi agak layu.
Angkat dan sajikan
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2095343350564998/
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#lepindangikanpatin