Saya menyebutnya makanan sejuta umat. Karna dari anak kecil sampai orang tua, suku manapun, apapun profesi mereka, banyak yang menyukai bakso.
Usaha ini sudah kami geluti selama 9 tahun. Bukan hanya menjual bakso siap makan saja yang disediakan di warung.
Kami juga membuka penggilingan daging, menjual daging giling, menjual adonan bakso dan menjual bakso kiloan. Apapun yang diminta customer kami layani, asalkan masih berhubungan dengan perbaksoan dan perdagingan.
Saya share resep secara teori saja, karna untuk praktek giling saya belum pernah sama sekali karna tidak diijinkan suami masuk tempat produksi, bahaya karna mesinnya besar sekali.
Kuah bakso untuk 10 liter air :
Bawang merah 3 ons,
Bawang putih seperempat. Goreng sampai layu, lalu blender alus, masukkan ke dalam air 10 liter tadi.
Jangan lupa garam sesendok aja, vetsin 2 sdm, lada 2 sdm, gula 1 sdm, masako sapi 2 bungkus dan tulang sapi buat kaldu.
Pelengkap kuah baksonya mie, sledri, bawang goreng, saos tomat, kecap dan sambel jangan lupa yah.
Bumbu bakso untuk ukuran daging 3 kilo :
Daging 3 kilo
Tapioka 1 kilo,
Bawang putih mentah segenggam
Bawang merah goreng 5 sdm
Garam 3 sdm
Vetsin 2 sdm
Lada 1 sdm
Masako 3 bungkus, kalau mau pakai BP sepucuk sendok aja biar ngembang. Kalau saya ga pakai. Cara buatnya datang saja kepenggilingan ya Bun
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2353441458088518/
simak resep bakso kami yang lain disini