Sate Padang by Rumah Kue Tenrilangi

Bahan :
– 750 gram daging rendang rebus potong dadu
– 250gram lidah sapi rebus potong dadu
– 3liter air un merebus daging
– ketupat/lontong
– krupuk rambak
– bawang goreng

Bumbu halus:
– 8 siung bawang merah
– 8 biji cabe merah kriting
– 1 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
– setengah sendok teh jinten
– setengah sendok teh lada
– setengah sendok teh ketumbar
– garam
– penyedap rasa
– bubuk cabe jika perlu

Bahan tambahan :
– 2 ruas sere geprek
– 2 helai daun kunyit (saya skip nda ada)
– 1 sdm asam jawa
– 1 ruas lengkoas geprek
– 2 lembar daun jeruk
– 4 sendok makan tepung beras larutkan dengan secukupnya air

Cara membuat :
– rebus daging dan lidah lalu buang airnya, lalu tambah air lagi, rebus lagi 10 menit, lalu ambil daging potong potong, air rebusan siisihkan dulu
– isi 1 tusukan dengan 5 – 6 potong seling yaa lidah dan daging.
– bumbu halus masukkan ke dalam air rebusan daging tadi, biarkan sampai mendidih, lalu masukkan Sate rendam kurleb 5 menit.. angkat sate nyaa, lalu air kuah tadi kasih larutan tepung beras, aduk sebentar dan akan mengeental.
– lalu bakar sate sampai matang
– sajikan sate di wadah lalu siram dengan bumbu sate, tabur dengan bawang goreng, sajikan dengan ketupat dan krupuk rambak.

Selamat mencoba