Lapis Nesquik by Inna Apriani

Resep warisan ibu

By : Fah Umi Yasmin
550 – 580 ml santan yang sudah direbus dengan daun pandan, dinginkan
130 – 150 gr gula pasir { kalau suka manis boleh tambahi lagi }
100 gr tepung beras
100 gr tepung kanji
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
2 sdm Nesquik { coklat bubuk }

Caranya:

Campur semua bahan tepung, gula, garam jadi 1, aduk sampai rata, saring biar tidak gumpal, bagi adonan jadi 2, loyang olesin minyak, kalau mau tidak lengket diloyang, boleh dialasi plastik, baru oles minyak, kukus perlapis sampai matang dengan api sedang.

Note:

* saran saya pakai loyang kaca seperti pyrek / loyang aluminium, biar cepet matang, kalau pakai yang dari plastik ngukusnya lama banget.
* Kalau tidak suka lapis yang lentur santan bisa dikurangi 50ml sebab selera orang beda beda.
* Untuk pewarna saya sarankan pakai coklat bubuk, kalau tidak punya bisa diganti pasta, tapi yang rasa pandan / cocopandan saja, jangan rasa coklat / mocca sebab menurutku baunya kurang enak.
* Untuk kukusan yang sering buka ya tutupnya, biar permukaannya rata & bagus.