- Advertisement -
Tadi ada yang posting KECAP INGGRIS…dan fungsinya apa..
kecap inggris ini dari india…dibawa Inggris ke hongkong…akhirnya di hongkong terjadi asimilasi budaya…saus masakan china dimasuki kecap inggris..jadilah saus inggris….
Misal, ayam digoreng agak kering….kemudian ditiriskan…ditumislah bawang putih dalam minyak….air dimasukkan…saus tumis (kecap asin-kecap ikan-saus tiram-seasoning-minyak wijen), dimasukkan saus tomat, kecap masnis.gula..dan terakhir kecap inggris dan lada……jadilah ayam saus inggris…
jika mau daging sapi lada hitam…daging sapi direbus, kemudian diiris tipis2…….ditumislah bawang putih dalam minyak….air dimasukkan…saus tumis (kecap asin-kecap ikan-saus tiram-seasoning-minyak wijen), dimasukkan saus tomat, kecap manis..gula.dan terakhir kecap inggris dan lada…untuk pemanis ya diisi paprika dan bawang bombay….kentalkan dengan tapioka dan masukkan lada hitam…
itulah fungsi kecap inggris
*gambar ini masakan saya…daging sapi lada hitam…dengan paprika dan bawang bombay…tanpa saya rebus dulu..saya potong tipis2 daging sapinya, saya kasih enzim paya2 biar empuk..lanjut dimasak seperti di atas dalam waktu hanya 2 menit….
- Sponsored -