Assalamu’alaikum sahabat LE. Hari ini saya membuat bakso sapi. Dan kata suami saya, ini bakso terenak yang pernah saya buat. Katanya, rasanya dan kenyalnya pas. Ketahuan kan, berarti yang dulu-dulu nggak enak. Atau modus kali ya, biar dimasakin terus?.
Dulu itu pernah buat, kok rasanya getar. Mungkin rasa getarnya itu dari bawang putihnya. Kali ini bawang putihnya saya goreng bersama bawang merah. Alhamdulillah, tidak getar sama sekali. Ini saya kasih resepnya. Semoga bermanfaat.
Bakso sapi ala Dwi Bundane Syfa
Bahan:
?Daging sapi 250gram
?Duo bawang @ 3 siung (diiris tipis, rendam air garam sebentar, tiriskan, lalu goreng hingga kecoklatan)
?Telur 1butir
?Tepung tapioka 50gram
?Baking powder, garam @ 1sdt
?Royco sapi, ladaku @ 1/2sdt
?es batu yang sudah dihancurkan 5sdm
Carbut:
?Rebus air sampai mendidih. Kasih 1sdm minyak sayur. Sambil menunggu air mendidih, kita bisa buat adonan bakso.
?Haluskan semua bahan dengan chopper, step by step. Pertama blender dagingnya dulu sampai halus.
?Masukkan sisa bahan kecuali es batu. Blender sampai halus dan nyampur.
?Terakhir masukkan es batu. Blender sampai hancur dan nyampur.
?Tuang adonan dalam wadah. Adonan dibulatkan dengan sendok dan tangan, langsung dimasukkan ke dalam air mendidih (apinya dimatikan saja). Kalau sudah mengapung, bisa diangkat dan tiriskan. Kiranya air sudah mulai dingin, sekitar 5 menitan, hidupkan kompor dengan api kecil. Biar bakso matang sempurna.
?Lakukan sampai adonan habis.
Selamat mencoba.
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2577938648972130/
baca juga resep bakso kami yang lain disini