Fried lotus mooncake
Sourch : @uulfaarandfavian
Bahan
A.
80 gr tepung terigu
1 sdt gula pasir
10 gr mentega putih
50 ml air
B.
60 gr terigu
30 gr mentega putih
Isian :
200 gr mung bean paste/pasta ubi ungu/kacang merah/sesuai selera
Cara Memabuat :
1.Aduk bahan A hingga rata tuang air uleni hingga kalis diamkan selama 15 menit
2.aduk bahan B hingga rata diamkan selama 15 menit
3.Bagi adonan B menjadi 2 sama rata kemudian 1 bagian di beri warna biru tua dan 1 bagian di beri warna biru muda lalu bagi masing-masing warna menjadi 8 bagian (jadi total ada 16 buah )
4.Bagi adonan B menjadi 16 buah sama rata lalu bulatkan
5. Pipihkan Adonan A isi dengan adonan B bulatkan lakukan hingga selesai
6.Gilas memanjang masing-masing bulatan lalu gulung lakukan proses ini sebanyak 2x
7.Ambil 1 gulungan warna biru tua dan 1 gulungan warna biru muda kemudian pipihkan masing- masing warna lalu tumpuk keduanya warna biru muda di bagian atas beri isian lalu bulatkan lakukan hingga selesai total ada 8 bulatan
8.kerat bagian atas bulatan menggunakan pisau menjadi 6 bagian
9.Goreng dengan minyak banyak sambil disiram-siram bagian atasnya hingga merekah angkat lalu tiriskan
10.Oven selama 7-10 menit dengan suhu 150°
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2634781029954558/
baca juga mooncake kami yang lain disini