Puff Pastry by Evie Setiyowati

MOHON KOMENNYA JANGAN DISINGKAT YA??

Entah kenapa ya, semakin cinta sama lapisannya, produk ini berhasil membuat saya jatuh cinta

Puff Pastry
By Evie’s Kitchen

Bahan:
500 gram tepung terigu protein sedang
75 gram margarine
1 butir telur kocok lepas
25 gram gula pasir
10 gram garam
160 cc air es
300 gram pastry margarine (korsvet), bagi menjadi 3 bagian @100 gram.

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering, kemudian masukkan telur dan kemudian air, uleni sampai 2/3 kalis.
2. Rounding adonan dan diamkan di lemari be pendingin selama 15 menit, tutup dengan wrapping.
3. Keluarkan adonan, roll dengan ketebalan kurang lebih 1cm, berikan 2/3 bagian adonan dengan korsvet 100gram. Lipat kedalam dengan bagian yang tidak terkena korsvet lebih dahulu, roll lagi dan masukkan ke lemari pendingin selama 10menit.
4. Ulangi perlakuan nomer 3 sebanyak 3kali.
5. Rolling adonan, bentuk dan isi sesuai selera.
6. Olesi kuning telur, oven sampai golden brown. Waktu tergantung dengan kondisi oven.

Note:
Untuk membentuk dengan bentuk dilipat, dilem menggunakan putih telur. Terkesan tidak lengket tidak masalah, jangan ditekan supaya layernya tetap bagus.

Selamat mencoba.
Suka makan suka masak… Langsung Enak.