TELUR ASIN BAWANG by Muhammad Abiyyu Al Fatih

#RESEPLANGSUNGENAK
#TIPSDANTRIK

TELUR ASIN BAWANG

akhirnya penantian panjangnya berakhir sudah?? hasilnya sangat memuaskan ? rasanya enak ada aroma dan rasa bawang putih??mau dikukus/digoreng sama-sama enak?

BAHAN :
15 btr telur bebek (bisa diganti telur ayam)
200-250 gr garam (saya pake garam halus)
1,5 ltr air
8 siung bawang putih
5 buah cabe merah kecil

1 dari 3

CARA BUAT TELUR ASIN BAWANG

1. cuci bersih sambil gosok seluruh permukaan telur pelan-pelan menggunakan amplas (menghilangkan kotoran yang menempel dikulit telur serta membuka pori2nya).
2. setelah benar-benar bersih,tiriskan/lap telur hingga kering.
3. rebus air dan garam sampai mendidih,biarkan uap panasnya hilang.
4. tata telur mentah yang sudah dibersihkan dalam toples/wadah kedap udara lalu siram dengan air garam.
5. masukan irisan bawang dan cabe.
6. timpa telur dengan kantong plastik berisi air supaya telur tidak mengambang dan terendam air dengan sempurna.
7. tutup rapat toples dan biarkan selama 10-20hari.
8. kukus/rebus telur selama 30 menit – 1jam.

NOTE :

• pastikan telur masih baru,caranya direndam air sekitar 5 menit,kalo tetap tenggelam berarti telur masih bagus.
• pastikan bawang dan cabe tidak ada yang busuk,telur dicuci sampai benar-benar bersih serta toples yang digunakan untuk perendaman juga bersih supaya air rendaman tidak bau.
• biarpun perendaman menggunakan irisan cabe,tapi tidak mempengaruhi rasa jadi pedas karna disini fungsi cabe hanya untuk menambah aroma harum pada air rendaman.
• biarpun direndam berhari-hari,air tidak akan bau busuk,hanya ada aroma bawang dan cabe.
• banyaknya garam dan lama waktu perendaman akan mempengaruhi kadar asin dan kemasiran telur.
• ?hasil telur yang dikukus akan lebih keluar minyaknya daripada yang direbus.lama waktu mengukus juga akan mempengaruhi kekesatan putih telur.

silahkan yang mau share

terimakasih & selamat berkreasi

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2879558308810161/
baca juga olahan telur asin kami yang lain di sini

DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com

Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.

Tipe: tahu-tempe-telur

Masakan: asian

Kata Kunci: TELUR ASIN BAWANG

Bahan Resep:

Peringkat Editor:
4.5

DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com

Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.

Tipe: tahu-tempe-telur

Masakan: asian

Kata Kunci: TELUR ASIN BAWANG

Bahan Resep:

Peringkat Editor:
4.5