Rendang Daging Sapi by Sisca T Cole

#Reseplangsungenak

Saya suka memperkenal masakan Indonesia ke clients saya yang mayoritas orang kulit putih atau bule , kali ini saya masak Rendang Daging Sapi . Dan tentunya dengan keterbatasan bumbu-bumbu dan mungkin hasilnya pun tidak seperti Rendang yang biasa kita jumpai di Restaurants Padang . Puji Tuhan semua clients saya sangat menyukainya bahkan CEO perusahaan pun sampai minta extra satu porsi untuk dibawa pulang agar istrinya bisa mencoba ( tentunya itu sesuatu banget ) .

Ini resep saya kreasi sendiri dengan bumbu seadanya , kalau berkenan monggo di coba kalau enggak silahkan di lewati saja , setiap orang tentu beda cara memasaknya.

Bahan Rendang Daging Sapi

• 1kg daging sapi
• 6 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 4 ruas jahe
• 10 biji kemiri
• 2 sdm garam
• 2 sdt gula
• 2 sdt kunyit bubuk
• 2 sdm ketumbar bubuk
• 3 serai/ sereh
• 3 daun salam
• 800 ml santan
• 2 sdt bubuk cabe
• 2 sdt jeruk nipis
• 100 ml minyak goreng

Cara memasak Rendang Daging Sapi

1. Di dalam food processor masukkan bawang putih , bawang merah , jahe , serai , ketumbar, kunyit , bubuk cabe ,kemiri , gula , garam lalu haluskan trus sisihkan .
2. Potong daging sapi dadu atau sesuai keinginan cuci bersih sisihkan .
3. Di dalam panci atau wajan panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah di haluskan , tumis sampai wangi sekitar 15 menit lalu masukkan daging yang sudah di potong tadi masak sekitar 30 menit lalu masukkan santan juga daun salam . Masak sekitar 4-5jam dengan api sedang dan jangan lupa aduk sesekali agar tidak lengket atau gosong . Rasakan apabila kurang pas bisa di tambahkan garam atau cabe bubuk ( sesuai selera masing-masing) .
4. Masukkan jeruk nipis aduk sampai rata lalu sisihkan dan siap di sajikan .

Kalau mau share silahkan tapi tolong jangan di bandingkan ‘ saya kalau bikin tidak begitu’ “ kok bumbunya begitu “ dan seterusnya. Ini hasil kreasi masakan saya dengan bumbu yang tidak komplit .
Salam hangat dari saya di USA!

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3160838294015493/
baca olahan rendang kami yang lain di sini