#Reseplangsungenak
Singapore National Dish adalah ‘ Chicken Rice’ , kalau kebetulan di Singapore wajib makan Chicken Rice . Dari hawker centre atau restaurant ternama berlomba-lomba menjual makanan ini ,kalau saya jujur lebih memilih yang di hawker centre .
Cara membuat Chicken Rice pun berbeda beda , biasanya memakai ayam utuh terus direbus atau bahasa keren nya poched it .
Kali ini saya membuat Chicken Rice yang paling simple cepat juga menggunakan dada ayam ( kesukaan suami) .
Resep ini Ahma ( nenek ) yang mengajarkan tentunya ada perbedaan dengan resep Chicken Rice lainnya dan saya menggunakan Rice Cooker untuk memasaknya .
Hainanese Chicken Rice ( Rice cooker)
Bahan:
250 gr beras
1 ayam dada ( 170 gr atau 6 onz)
5 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 ruas jahe
1 daun pandan
275 kaldu ayam
2 sdt garam
2 sdt minyak wijen
2 sdt minyak goreng
1 bawang merah iris
1 bawang putih iris
Cara membuat:
1. Uleg semua bumbu lalu marinasi ayam dengan setengah bumbu yang di uleh diamkan 2-4jam.
2. Di wajan panaskan minyak goreng lalu tumis irisan bawang merah dan bawang putih , tambahkan sisa ulegan bumbe tadi lalu tumis sampai kecoklatan .
3. Cuci beras masukkan ke rice cooker tambahkan daun pandan juga kaldu ayam lalu masukan tumisan bumbu tadi habis itu masukkan ayam yang sudah di marinasi . Tambahkan garam juga minyak wijen lalu masak .
Untuk sambelnya saya bikin yang simple saja .
Sambal Jahe
1 ruas jahe
1 bawang putih
1 daun bawang
3 sdt minyak goreng
2 sdt minyak wijen
Caranya :
Cincang halus bawang putih , jahe juga daun bawang masukkan ke mangkok kecil . Panaskan minyak goreng setelah itu tuangkan ke campuran jahe bawang putih sama daun bawang tadi dan sajikan .
Sambal Cabe
Bahan :
4-6 biji cabe
4 sdt kaldu ayam
1 siung bawang putih
1 bawang merah
1/4 sdt garam
1 sdt minyak wijen
Cara membuat:
Masukkan semua bahan di blender lalu haluskan jadi dech .
Ada 2 macam jenis ayam yang putih seperti di atas atau yang coklat ( lain kali saya coba yang coklat) dan biasanya juga di sajikan dengan kuah dari kaldu ayam nya ( kalau cara memasaknya di rebus)
Selamat mencoba salam hangat dari kami di St Louis USA
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3188715917894397/
baca juga olahan nasi kami yang lain di sini