#RESEPLANGSUNGENAK
Kalau di kampung saya, namanya iwel-iwel.
Bahannya cukup mudah, cuma membungkusnya saja yang butuh sedikit usaha, apalagi yang tidak pandai bermain dengan daun pisang seperti saya.
Yang mau nyoba bikin, mengobati kerinduan pada kampung halaman akibat gak bisa mudik, monggo.
Resep Iwel-iwel, Kue Tradisional Jawa
Oleh : Ofa Sarir
Bahan :
Tepung ketan 500 gram
Tepung beras 150 gram
Kelapa parut yang muda 1 butir
Garam 1/2 sendok
Air secukupnya, sekitar 1 gelas besar
Bahan tambahan:
* Gula merah 200 gram (atau secukupnya), cincang besar saja.
* Daun pisang, lap sampai bersih, lalu panaskan di atas api kompor hingga warnanya berubah, agar tidak sobek saat membungkus. Atau bisa juga dijemur.
* Lidi untuk membungkus. Atau tusuk gigi yang bersih.
Cara membuat :
1. Silahkan campur semua bahan mulai dari tepung beras, tepung ketan, garam, serta kelapa muda. Aduk sampai rata.
2. Tambahkan air sedikit aja sampe sekiranya lembab dan bergerindil. Jika dirasa sudah lembab, hentikan pemakaian air. Jika kurang, bisa ditambah.
3. Ambil 1 sendok makan adonan dan letakan di atas daun pisang. Isi dengan gula merah, tutup lagi dengan adonan. Bungkus. Lakukan sampai semua adonan habis.
4. Masukkan adonan yang sudah dibungkus daun pisang ke dalam kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan. Kukus selama setengah jam atau sampai matang.
Selamat mencoba.
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3218323678266954/
baca juga olahan kue kami yang lain di sini