Banana Cake by Jessie Ervan

Resep :
4-5 buah pisang kupas ukuran medium atau kalau di timbang 240gram (saya pakai pisang ambon)
4 butir telur
120gr gula pasir
175gr tepung terigu protein rendah (saya pakai tepung segitig* karena adanya ini)
25gr susu bubuk
120gr Margarin/butter,cairkan.

Cara membuat :
1. Panaskan Oven api atas bawah dengan suhu 180°C selama kurang lebih 10-15menit.
2. Hancurkan pisang dengan menggunakan garpu ,sisihkan.
3. Kocok telur dan gula sampai soft peak atau sampai adonan putih,pucat,kental,berjejak dan saat di angkat adonan tidak langsung jatuh ke bawah .
4. Masukkan pisang ke dalam adonan secara bertahap (saya bagi jadi 3kali) agar mudah mencampurnya. pakai teknik aduk balik.
5. Ayak tepung terigu dan susu bubuk lalu masukkan ke adonan telur. (saya bagi jadi 3tahap agar terigu tidak menggumpal).
6. Masukkan margarin cair ke dalam adonan lalu aduk balik hingga tercampur rata.
7. Alasi loyang dengan baking paper atau bisa dengan margarin agar tidak lengket. masukkan adonan dalam loyang dan panggang selama kurang lebih 35-40menit . Lama pemanggangan tergantung oven masing2.
8. Setelah 10 menit,buka sedikit oven dan masukkan topping. (Saya pakai Almond) lalu panggang lagi hingga matang.

Tips dan Keterangan :
-Selalu gunakan teknik aduk balik setiap kali mencampur adonan.
-Melelehkan margarin jangan sampai mendidih agar cake lembut tidak kering.
-Saya menggunakan loyang persegi ukuran 20 x 20

Selamat mencoba