Tumis pedas kikil sapi by Anggraini

Bahan:
-1 ons kikil/kulit sapi
-10 biji cabe hijau cuci lalu iris serong
-1 batang daun bawang cuci lalu diiris
-2 lembar daun jeruk purut cuci lalu buang tulang daunnya
-5 siung bawang merah kupas lalu iris halus
-1/4 gelas air rendaman asam jawa
-1/2 sdt garam
-1/4 sdt gula

Bumbu halus:
-5 biji cabe merah
-3 siung bawang putih
(Semua bahan dihaluskan)

Cuci bersih kikil lalu rebus selama 5-7 menit/sampai empuk beri daun jeruk untuk mengurangi bau amis, lalu angkat dan potong sesuai selera

Panaskan 5 sdm minyak sayur tumis bawang merah sampai layu dan harum, tambahkan bumbu halus dan daun jeruk masak lagi sampai harum, tambahkan air asam jawa, irisan cabe hijau, daun bawang, kikil, garam dan gula masak sampai air asat dan bumbu meresap lalu angkat dan siap di sajikan