#ResepLangsungEnak
Sebagai orang asli Madiun yang lahir,besar dan tinggal di Madiun, nasi pecel adalah menu wajib tiap sarapan. Hampir tiap sarapan selalu nasi pecel. Dulu nasi pecel disajikan dengan kering tempe, rempeyek dan serundeng/ragi. Seiring berjalanya waktu, penjual nasi pecel jarang yang menyediakan serundeng dan kering tempe. Karna buat saya, makan pecel tanpa serundeng itu bagai makan sayur tanpa garam. Akhirnya, kami buatlah serundeng sendiri,.
Yang pengen bikin juga..ini resepnya
Serundeng/ragi
Bahan :
- 600 gr Kelapa setengah muda parut panjang
- 2 sdm Ketumbar
- 2 sachet penyedap
- 200 gr Gula
- 1/4 sdt garam
- Air 1/2 liter
- 1 liter Minyak goreng
- 60 gr Bawang putih
Proses:
- Haluskan bawang putih,ketumbar. Sisihkan
- Taruh kelapa parut ke dalam wajan, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan dan bahan bahan lain kecuali minyak goreng. Aduk rata
- Gosreng/masak dengan api sedang sambil diaduk aduk sampai air mengering. Matikan api
- Panaskan minyak, masukkan kelapa, goreng sampai kekuningan.
- Angkat, tiriskan.
- saat meniriskan, tetep aduk aduk serundeng supaya warnanya tetap cantik.
Hasil jadi kurang lebih 700gr
Serundeng ini bisa untuk lauk disaat darurat, tinggal ditabur diatas nasi hangat, enak
Bonita masak apa hari ini ?
#DapurBonita
#serundeng
#LEBonita
#GrupsWhatsupLESurabayadansekitarnya
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3711574195608564/
baca juga resep serundeng kami yang lain di sini