AYAM KULUYUK by Catharina Maria Sri Sumarti

#RESEPLANGSUNGENAK

AYAM KULUYUK
Saya menyebutnya, ayam asam manis, karena emang rasanya asam manis.
Resep : ( by CMSS )
Bahan :

• 400 gr ayam fillet potong kecil.
• 5 bawang putih
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt bumbu kaldu
• 1 sdt saus tiram
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 btr telor
• 1 sdm susu bubuk
• 6 sdm terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdm tapioka
• 1 sdt bumbu kaldu ayam
• 600 ml minyak goreng
• 1 bh wortel, potong dan rebus.
• 1/2 bh nanas matang potong
• 2 cabe merah, iris serong.
• 4 sdm saus tomat
• 1 sdt saus sambal
• 2 sdt gula
• 1/2 sdt garam.
• 1/2 sdt cuka
• 75 ml air matang
• 1 sdm maezena dilarutkan dengan 50 ml air.

Cara :

1. Uleg bawang putih, jahe, garam, campurkan ke ayam, tambahkan saus tiram, minyak wijen, bumbu kaldu… diamkan 5 menit.
2. Kocok telor dan campurkan ke ayam, aduk aduk…
3. Campur ke 3 macam tepung, susu bubuk…ambil 2 sdm campurkan ke ayam …
4. Panaskan minyak, celupkan ayam ke tepung kering, lalu goreng sampai kuning kecoklatan. Sisihkan.
5. Buat saus nya, campurkan saus tomat, saus sambal, gula, garam, air lalu masak dengan api kecil, tuang cuka lalu kentalkan dengan larutan maezena. Test rasa..

Penyajian, campurkan ayam, nanas, wortel, tuang saus asam manis…
Ayam kuluyuk siap dihidangkan..

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3716855715080412/