#RESEPLANGSUNGENAK
Ayam Ungkep
Bahan:
- 2 ekor ayam
Bumbu halus:
- 10 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 10 butir kemiri
- 1 Sendok teh Kunyit bubuk
- 1/2 Sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok makan garam
- 1/4 Sendok teh jinten
- 1 Ruas jahe
- 50 gram laos
(haluskan semua bumbu)
- 1 buah serai
- 6 lembar daun salam
- 3 sendok makan minyak goreng
Cara buat:
Panas kan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, masukkan serai dan daun salam.
Di dalam panci masukkan ayam dan di tata, kemudian masukkan bumbu yang sudah di tumis. Beri air sampai ayam tenggelam.
Ungkep ayam sampai matang dan air mengusut.
Ayam siap digoreng.
Kremesan Ayam:
Bahan
- 250 gram tepung tapioka
- 1 butir ayam
- 700 mili liter air sisa Ungkepan ayam tadi ditambah air putih biasa
Aduk jadi satu semua bahan, kemudian saring. Supaya mendapatkan adonan yang halus.
Panas kan 500 ml minyak goreng diwajan.
Tuang satu centong adonan keatas minyak panas.
Tips:
*jangan di balik sebelum Kremesan kering
*Tuang adonan dengan jarak 1/2 meter dari minyak diwajan. Supaya apa, adonan akan bersarang dengan bagus.
*lipat Kremesan saat sudah kering.
Tiriskan dan masukkan ke tempat yang kedap udara supaya awet kriuknya.
Bikin Kremesan harus sabar, karena butuh waktu yang agak lama.
Happy cooking,
#ayamungkep #ayamgoreng #ayam #kremesan #makanan #stayhealthy #staysafe #kuliner #tradisional #tradisionalfood #indonesia
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3745785965520720/
baca juga resep olahan ayam kami yang lain di sini