#tipsdantrik
Pernahkah mengungkep ayam, tapi rasa gurih dan rempah tidak meresap kedalam daging ayam? Bahkan ketika digoreng ayam nya keras? Ada ayam masih ada darah nya?
Boleh coba tips yg biasa saya lakukan berikut bunda, siapa tau cocok.
?bersihkan ayam hanya pada saat akan dimasak
?setelah ayam dibersihkan, tiriskan air, peras sedikit jeruk nipis atau peras belimbing wuluh, untuk menghilangkan bau amis pada ayam, sisihkan.
? tumis bumbu ungkep ayam, hingga wangi, masukkan garam gula penyedap sesuai takaran,tambakan air kelapa sedikit saja untuk mengencerkan tumisan bumbu ungkep,masukkan ayam, aduk hingga rata,biarkan mendidih,test rasa.
Lalu kecilkan api kompor ke titik paling kecil,tutup, biarkan sampai bumbu sat(resap)sesekali aduk biar tidak gosong bawah.
Note* kalau saya pribadi,ayam satu ekor ukuran 900gram,potong 10, lama mengungkep 20menit, sudah lembut, bumbu meresap ke dalam daging digoreng pun tidak keras, tetap lembut
Selamat mencoba
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3758241777608472/