Ketan Koya Kedelai
Hem enak, kesukaan saya banget
Untuk koya sekalian bikin banyak, biar tinggal pakai kalau bikin lagi, bisa disimpan dikulkas.
Bubuk Koya:
By : Fah Umi Yasmin
- 200 gr kedelai
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 cm kencur iris tipis
- 3 buah cabe merah kering
- 5 siung bawang putih iris tipis lalu goreng kering
- 1 sdt gula
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu instant
Caranya:
Cuci kedelai, sangrai bersama cabe merah, kencur & daun jeruk sampai matang.
Blender semua bahan diatas hingga jadi bubuk, pakai blender bumbu yang pendek, ayak pakai saringan, biar halus & tidak kasar.
Bahan Ketan:
By : Fah Umi Yasmin
- 250 gr beras ketan putih, rendam 1 jam
- 200 – 250 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
Caranya :
- Cuci ketan, kukus 10 menit.
- Didihkan santan, daun pandan & garam, masukkan ketan tadi ke dalam panci yang berisi santan, aduk rata.
- Kukus lagi 1/2 jam.
- Taburan
- Kelapa parut, garam
- Kukus 10 menit.
- Sajikan dipiring ketan dengan taburan kelapa parut dan bubuk koya.
Note : Kalau suka pedas cabe merahnya tambahi lagi.
Kalau diIndonesia bisa diselepin kedelainya kalau bikin banyak.
#KopdarAkbarLangsungenak2018
#KompetisiJajananNusantara
#KopdarAkbarLangsungenakBali
#Langsungenak
#Dian Sukmaningsih
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2098849993547667/
baca juga resep olahan ketan kami yang lain di sini
DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com
Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.
Tipe: nasi-mie-pasta
Masakan: asian
Kata Kunci: Ketan Koya Kedelai
Bahan Resep:
4.5