#RESEPLANGSUNGENAK
Resep Abon Ayam Pedas Manis
Hallo teman teman, hari ini saya mau berbagi cara saya membuat Abon Ayam Pedas Manis. Saat pemasakan agak sedikit lama karena harus sampai kering supaya abon bisa tahan lama. Setelah didinginkan abon bisa dikemas di wadah tertutup dan disimpan di kulkas. Untuk tingkat kepedasan atau asin dan manisnya bisa disesuaikan dengan selera masing masing. Saya biasanya buat untuk dimakan dengan nasi goreng atau mie goreng atau juga dengan nasi panas biasa saja, bisa jadi pengganti lauk disaat tidak ada waktu untuk memasak.
Berikut resepnya :
- 500 gram Dada Ayam
- 1 liter Air
- Bumbu Abon Pedas Manis :
- 1 sendok makan Saus Tiram
- 2 sendok makan Kecap Asin
- 5 cm kayu manis
- 1 biji Bunga Lawang
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 2 sendok makan atau sesuai selera cabai kering bubuk
- 40 gram gula pasir
Cara Pembuatan :
- Campur air dengan bumbu abon pedas manis, nyalakan api kompor dan lalu masukan dada ayam lalu masak sampai air menyusut. Gunakan api kecil saat tahap ini.
- Jika air sudah habis, pindahkan dada ayam yang sudah direbus tadi ke wadah lain, lalu tumbuk kasar cukup sampai daging sedikit hancur.
- Mixer daging yang sudah hancur dengan kecepatan rendah sampai daging menjadi lebih hancur lagi.
- Tumbuk daging yang telah dimixer bertahap (saya 3 kali tahap) hal ini untuk membuat serat daging saat dimasak nanti lebih cepat kering, sehingga tidak perlu lama sekali memasaknya.
- Jika semua sudah ditumbuk sangrai abon di Teflon dengan api sedang cenderung kecil sampai benar benar kering sambil terus diaduk.
- Jika sudah kering, dinginkan abon lalu kemas di wadah tertutup dan simpan di kulkas.
- Abon siap dinikmati.
Selamat mencoba teman teman, dan salam sehat selalu.
Untuk lebih jelasnya silahkan teman teman lihat di tautan ini :
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3955839294515385/
baca juga resep abon kami yang lain di sini