#ResepLangsungEnak
#DapoerNeni
Roti Tawar metode Autolysis.
Bahan:
400 gr terigu
250 ml air
70 gr gula pasir
*** Campurkan hingga merata. Kemudian bulatkan. Tutup menggunakan plastik wrap atau kain serbet bersih. Diamkan selama kurang lebih 6 jam.
** 4 kuning telur
** 50 gr mentega
** 3 gr ragi instant
** 1/2 sdt garam
Untuk topping Aku menggunakan keju yang sudah diparut, cabe bubuk dan oregano. Boleh diskip, sesuaikan dengan selera dan bahan yang ada di rumah masing-masing.
Cara:
*** Setelah dough didiamkan, masukan ragi. Uleni pelan-pelan sehingga ragi larut dalam doughnya. Kemudian masukan kuning telur. Uleni hingga kalis, baru masukan mentega dan garam. Uleni kembali, pelan-pelan saja, tidak perlu dibanting.
*** Setelah kalis elastis, bulatkan dough. Tutup kembali selama 40 menit.
** Gilas dough yang sudah diistirahatkan tersebut, taburkan topping. Bagi menjadi 4 potong lalu masukan dalam loyang roti tawar.
*** Istirahatkan kembali hingga mengembang dua kali lipat ukurannya.
** Panggang sampai matang.
Selamat mencoba.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3053315694767754/
baca juga resep roti tawar kami yang lain di sini