Thai Butter Cake by Rina M

#RESEPLANGSUNGENAK

Thai Butter Cake
by Rina M

Bahan thai butter cake:

•265 gr Terigu protein rendah
•1 sdt Baking powder
•200 gr Unsalted butter(mentega tawar) yang sedikit dingin
•1 sdt Garam
•250 gr Gula halus
•16 gr Cake emulsifier
•245 gr Telur dikocok lepas (4 btr telur ukuran besar,sebaiknya ditimbang)
•105 gr Susu cair tanpa rasa
•1 sdt Pasta vanilla
*Jika menggunakan salted butter (mentega asin) tidak perlu menambahkan garam lagi
*2 buah Cup Alumunium foil ukuran: 22cmx10cmx6cm untuk adonan
*Loyang 28cmx28cm untuk alas loyang adonan,tata 10-12 lembar tisu didalam loyang, kemudian basahi tisu dengan air, hanya cukup sampai tisu basah saja,dan buang sisa air yang menggenang(panggang metode waterbath)

Cara membuat thai butter cake:

1. •Ayak terigu bersama baking powder, sisihkan
2. •Aduk rata susu cair dan pasta vanilla, sisihkan
3. •Mixer butter,gula,garam dan cake emulsifier hingga tercampur rata dengan kecepatan rendah kemudian naikkan kecepatan mixer pada kecepatan tinggi dan mixer hingga putih pucat dan mengembang
4. •Masukkan telur yang telah dikocok lepas secara bertahap,bagi dalam lima tahapan mixer hingga tercampur rata dengan kecepatan sedang
5. •Masukkan terigu bergantian dengan susu cair dalam 5 tahap tidak boleh sekaligus,mixer dengan kecepatan rendah hingga benar-benar tercampur rata dan hasil adonan adalah kental berjejak
6. •Letakkan cup alumunium foil kedalam loyang alas, tuang adonan kedalam cup alumunium foil,kemudian gunakan sumpit atau gagang garpu untuk mengeluarkan udara yang terperangkap didalam adonan dengan cara memutar-mutarkan sumpit atau gagang garpu diadonan
7. •Kemudian panggang didalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya sampai matang,saya menggunakan suhu 170 derajat api atas bawah(disesuaikan saja dengan oven yang dipakai)
8. •Setelah matang,keluarkan dari oven dan biarkan selama 10-15 menit
9. •Setelah 15 menit keluarkan cake dari cup alumunium foil dan biarkan dingin
10. •Setelah cake dingin bungkus cake dengan menggunakan plastik wrap dan simpan dalam kulkas semalaman sebelum disantap

Cake akan lebih mudah dipotong setelah disimpan dalam kulkas semalaman

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4033592286740085/

baca juga resep butter cake kami yang lain di sini