#reseplangsungenak
Resep peyek bunda Fah Umi Yasmin pasti sudah banyak yang mempraktekkan. Hasilnya renyah dan enak. Beberapa hari lalu saya membuatnya dengan cara menggoremg dari pinggir wajan. Kali ini saya mencoba menggoreng dengan cara yang berbeda. Tuang adonan peyek ke teflon yang diberi sedikit minyak goreng. Setelah agak kering, pindahkan ke wajan satunya yang berisi banyak minyak goreng. Hasilnya, peyeknya besar besar dan agak lebih tebal daripada menggoreng dari pinggir wajan. Apapun cara menggorengnya. Peyek ini tetap enak rasanya.
Berikut ini resepnya.
Peyek by : Fah Umi Yasmin.
Recook by : Sonya
Adonan:
200 gr tepung beras
1 sdm tepung kanji / tapioka
1 butir telor
300 ml air
Kacang tanah potong jadi 2
8 lembar daun jeruk iris tipis
Bumbu Halus:
3 butir kemiri
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1/4 sdt kaldu instant
1/4 sdt merica
2 cm kencur
1 sdt munjung ketumbar
Caranya :
- Blender semua bumbu bersama telor & 100 ml air / diulek
- Siapkan mangkok besar, masukkan tepung beras, tepung kanji, daun jeruk, sisa air & bumbu, aduk rata
- Panaskan wajan, goreng dengan 1 sdm adonan tabur kacang tanah
- Goreng sampai matang
- Siapkan tisu untuk meniriskan minyak, setelah dingin langsung masukkan tupperware
Note : biar adonan tidak buyar / rontok tepungnya, setelah tuang ke wajan langsung siram minyak merata
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3148124418620214/
baca juga resep peyek kami yang lain di sini