wajik gula pasir by Aena Lia

#RESEPLANGSUNGENAK
Biasanya saya buat wajik pakai gula merah, sekarang coba pakai gula pasir. Oya saya buatnya tanpa ditambahkan agar-agar. Berikut resepnya:

• 250 gram beras ketan
• 1 buah kelapa parut setengah tua
• 350 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• ¼ sdt vanili bubuk
• 60 ml air
• 1 sdt pewarna merah muda
• 3 gulung kertas minyak berbeda warna dipotong dengan ukuran 10 x 10 cm (masih ada sisanya jadi bisa disimpan)

Caranya:

1. ?cuci bersih beras ketan, rendam minimal 2 jam lalu kukus hingga matang atau disesuaikan dengan selera, kalau suka agak keras berarti cukup sampai setengah mateng.
2. ?sangrai kelapa parut sampai agak ringan tapi jangan sampai berwarna kecoklatan.
3. ?campur air, gula pasir, pewarna, vanili, dan garam lalu masak sampai gula larut dan berbuih banyak.
4. ?masukkan ketan dan kelapa lalu aduk rata, masak menggunakan api kecil sambil diaduk terus, sekitar 1 jam.
5. ?bungkus wajiknya selagi panas, membungkusnya sesuai selera aja, lalu biarkan di suhu ruang sekitar semalaman atau bisa juga dijemur supaya teksturnya lebih padat. Setelah itu bisa dimasukkan ke dalam toples.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4226435954122383/
simak juga kreasi wajik kami yang lain di sini