membuat nasi goreng enak by Laxmiie Warrie

#RESEPLANGSUNGENAK
#TIPSDANTRIK

Selamat pagi semua …
Nasi goreng?? Yaelah….masakan paling gampang skip aja ….
Eeeits….tunggu dulu…
Memang masakan gampang
tapi masih banyak orang yang penasaran bagaimana membuat nasi goreng yang enak, banyak pula beredar tips-tips nya … salah satu nya saya mau nambahin tips nya ya, gampang dan tidak perlu di ulek.

Tips utama nya adalah :

1. penggunaan wajan dan api. Saya menggunakan wajan stainless, jadi aman saat menggunakan api besar dan sutil stainless. Kalau menggunakan wajan non stick tidak akan maksimal dalam mengaduk.
2. Menggunakan minyak bawang (bawang putih dicincang halus kemudian digoreng dengan minyak banyak. Saya biasa membuat stok 2 toples kecil )
3. Saat memasukkan telur, wajan dan minyak harus benar-benar panas, di aduk sampai kecoklatan karena nanti aroma nya akan beda.
4. Biasanya saya menggunakan cabe nya dalam bentuk sambal bawang, kebetulan saat ini sedang tidak punya sambal bawang.
5. Nasi tidak lembek

Bahan yang saya gunakan sangat simpel :

• nasi putih 2 porsi (piring)
• 1 siung bawah putih, cincang halus
• 3 buah cabe rawit merah, iris halus (kami tidak begitu suka terlalu pedas)
• 1 daun bawang, iris halus
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdm kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• ½ sdt garam ( bisa ditambah jika suka asin)
• ½ sdt kaldu jamur
• 3 sdm minyak goreng
• 1sdm bawang goreng untuk taburan (saya sering tidak pakai)

Cara membuat:

1. panaskan wajan dan 1½ sdm minyak, posisi api besarnya sedang
2. masukkan telur , kemudian di orak arik dengan cepat, sisihkan
3. masukkan 1½ sdm minyak ke wajan sampai panas, masukkan bawang putih. Aduk sampai agak kecoklatan, kemudian masukkan cabe dan daun bawang, aduk
4. Masukkan nasi dan semua kecap, garam dan kaldu jamur
5. Aduk sampai tercampur rata. Tes rasa
6. Ini tahap akhir yang penting : besarkan api sampai full, aduk terus sampai asap nya keluar banyak. Indikator yang saya pakai adalah bagian bawah wajan nya gosong seperti di foto ke 2 (tenang …nanti gampang kok nyuci nya)
   Asap ini lah yang membuat nasi goreng nya enak.

Nasi goreng biasanya menggunakan bahan-bahan yang ada di kulkas, bisa pakai udang, cumi, bakso, sosis, sawi, kol dan lain-lain. Jadi disini bisa ditambahkan bahan-bahan lain. Saya tidak menggunakan kecap manis karena ternyata lebih enak tanpa kecap manis.

Semoga bermanfaat…
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4236068409825804/
simak juga kreasi nasi goreng kami yang lain di sini