#RESEPLANGSUNGENAK
Floss Cake Roll/Bolu Gulung Abon
by Rina M
Bahan A floss cake roll:
•45 gr Minyak Sayur
(saya memakai corn oil)
•60 gr Terigu protein rendah/sedang
(saya memakai protein sedang)
•55 gr Susu cair tanpa rasa
•5 btr Kuning telur
Bahan B floss cake roll:
•5 btr Putih telur
•1/4 sdt Garam
•1/4 sdt Cream of tartar
(bisa diganti 1 sdt air jeruk lemon/nipis)
•45 gr Gula Pasir
*Loyang 24cmx24cm
Bahan topping:
•Abon sapi/ayam
•2 bh Cabe merah kecil diiris tipis
•1 bh Cabe merah besar diiris tipis
•1 batang Daun bawang iris tipis
Bahan olesan aduk rata:
•100 gr Mayonaise
•1 sdm Saus sambal
(bisa diskip)
•40 gr Krimer kental manis
Cara membuat floss cake roll:
•Panaskan minyak diatas kompor selama 1 menit,kemudian angkat
•Masukkan terigu sambil diayak aduk hingga rata dengan whisker
•Tambahkan susu cair aduk rata kembali dengan whisker
•Masukkan kuning telur dan aduk hingga tercampur rata menjadi adonan kental dan licin,sisihkan dahulu
•Mixer putih telur,garam dan cream of tartar dengan kecepatan rendah hingga berbuih
•Masukkan gula pasir bertahap,bagi dalam 2 tahap mixer hingga medium peak dengan kecepatan sedang
•Masukkan kocokan putih telur kedalam adonan kuning telur sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata dengan spatula,adonan harus kental
•Tuang kedalam loyang yang dialasi baking paper
•Beri taburan irisan cabe,daun bawang dan abon
•Panggang dioven yang sebelumnya telah dipanaskan,panggang selama 20-25 menit disuhu 190-200 derajat api atas bawah atau disesuaikan dengan oven yang digunakan
•Setelah matang keluarkan cake dari loyang biarkan hingga uap panasnya hilang
•Balikkan cake diatas baking paper, beri bahan olesan mayonaise dan taburan abon
•Gulung cake diamkan beberapa saat atau simpan dalam kulkas selama 1-2 jam sebelum dinikmati
Karena ada yang bertanya bagaimana cara membuatnya, jadi saya buatkan video tutorialnya sekalian,silahkan klik link dibawah ini
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4268938033205508/
simak juga kreasi bolu gulung kami yang lain di sini