- Advertisement -
#ResepLangsungEnak
Croissant tanpa ulen, tanpa korsvet. Renyah di luar, lembut di dalam.
Croissant
By. Nurul Roels
Bahan:
400 gr terigu protein tinggi
200 ml susu cair hangat/ susu
bubuk diberi air hangat
1 btr telur
1/2 sdm ragi instan
3 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
9 sdt margarin
- Advertisement -
Isian:
100 gr coklat/keju (sesuai selera)
Olesan:
1 btr kuning telur
1 sdt madu
Cara buat:
- Masukkan gula dan ragi instan ke dalam susu hangat. Aduk sampai tercampur.
- Tunggu 5 menit/hingga ragi berbuih. Masukkan telur, aduk rata.
- Masukkan terigu ke dalam baskom, beri garam.
- Tuang larutan ragi ke tepung. Aduk menggunakan spatula kemudian lanjutkan dengan tangan. Aduk sampai semua bahan menyatu, tidak perlu diuleni.
- Bulatkan adonan. Tutup dengan serbet. Istirahatkan selama 1 jam.
- Kempiskan adonan, kemudian bagi menjadi 10 bagian sama rata.
- Gilas masing-masing bagian hingga tipis dengan diameter kurang lebih 20 cm.
- Olesi permukaan lembaran adonan dengan 1 sdt margarin. Letakkan di atas piring ceper yang telah ditaburi tepung.
- Tumpuk lembar demi lembar adonan yang telah dioles margarin. Lembaran terakhir tidak perlu dioles margarin.
- Tutup dengan plastik cling wrap. Masukkan lemari es selama 1 jam.
- Setelah 1 jam keluarkan tumpukan lembaran, taruh di atas meja kerja yang telah ditaburi tepung. Gilas perlahan hingga diamater lingkaran kurang lebih 30 cm.
- Potong menjadi 16 bagian seperti bentuk kerucut segitiga. Iris sedikit ujung tengahnya pada tiap-tiap bagian.
- Beri isian lalu gulung dari bagian terlebar ke ujung yang meruncing.
- Tata di loyang yang telah dialasi kertas baking. Oles permukaan roti dengan kuning telur.
- Panggang pada suhu 180 derajat api bawah selama 30 menit, kemudian api atas selama 7 menit atau sampai kecoklatan.
- Setelah matang, dalam keadaan panas oles roti dengan margarin.
Selamat mencoba. Semoga berhasil.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4330784990354145/
simak juga kreasi croissant kami yang lain di sini
- Sponsored -