resep ikan asin by Regina

#RESEPLANGSUNGENAK
Hari minggu itu sebenarnya hari cuti masak, tapi minggu ini kayaknya cutinya harus diundur Pak suami menemukan harta karun di kulkas dan langsung nyuruh masak ikan ini

Untuk sayurnya cuma ada pare sama tempe, ya sudah itu saja dipersatukan untuk jadi sayur pendamping si ikan asin
Tapi saya mau share resep ikan asinnya saja ya, kalau untuk parenya bumbunya bumbu tumis seperti biasa.

Bahannya :
200 gram ikan asin buluh ayam
1 ruas lengkuas geprek
2 lembar daun salam
1 sdm air asam jawa
¼ sdt garam
? sdt kaldu bubuk
½ sdt gula pasir
½ sdt gula jawa
± 2 sdm air
± 50 ml minyak goreng untuk menumis

Bumbu ulek/blender :
4 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit (ini sesuai selera ya)
6 siung bawang putih

Cara Buat :

1. Goreng terlebih dahulu ikan asinnya hingga matang/renyah. Sisihkan.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang tambahkan air, lengkuas, daun salam, air asam jawa, garam, kaldu bubuk, gula pasir, gula jawa dan biarkan hingga bumbu mengental atau matang. Matikan kompor dan biarkan bumbu hangat.
3. Setelah bumbu hangat, masukkan ikan asin yang sudah digoreng tadi lalu aduk hingga rata kemudian masukkan dalam toples.
4. Sajikan…

NOTE : Untuk takaran gula garam dan lain lainnya itu sesuaikan dengan selera ya, itu yang saya tuliskan hanya perkiraan saja.

baca juga resep ikan asin kami yang lain di sini