patut di coba LUPIS KETAN HITAM by Dianfatma Wulan

#ResepLangsungEnak
LUPIS KETAN HITAM

Perdana buat lupis pakai ketan hitam, apakah nanti nglethis atau tidak?
Apakah kenyal atau ambyar?
Banyak pertanyaan.

Akhirnya saya buat saja, alhamdulillah enak dan tidak nglethis serta pulen. Meski nggak sekenyal ketan putih. Lupis ketan hitam patut di coba. Sama enaknya.

Bahan lupis

• 1 kg ketan hitam
• 1 sdm air kapur sirih
• 1/2 sdm garam
• 1 butir kelapa parut setengah tua, kupas kulit ari nya
• 2 lembar daun pisang, jemur lap dan pisah pisah sesuai lebar yang diinginkan
• 3 helai daun pandan

CARA MEMBUAT lupis

1. Rendam ketan semalaman, karena ini ketan hitam jadi saya rendam semalaman dengan ditambahkan air kapur sirih aduk rata.
2. Setelah direndam cuci dan tiriskan.
3. Ambil 1 potong daun pisang, bentuk lekuk segitiga (atau lihat cara nya pada link tertera) isi dan padat kan. Harus padat ya agar tidak ambyar.
4. Bungkus lupis dan semat dengan lidi. Pastikan tidak bocor saat membungkus.
5. Rebus lupis harus terendam. Jika air berkurang tambahkan air. Pastikan selalu terendam. Masukan daun pandan.
6. Rebus selama 2-3 jam. 4 jam hasil sempurna. Setelah matang. Angkat tiriskan dan dinginkan sebelum dibuka.
7. Tabur kelapa parut yang sudah dikukus baru siram dengan kuah kinca gula merah.

1 dari 3

resep KUAH KINCA

• 300 gr gula merah sisir
• 200 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdm maizena, larutkan
• 2 helai daun pandan
• 2 sdm gula pasir

Cara Membuat kuah kinca

1. Rebus gula merah beserta air, daun pandan dan garam serta gula pasir hingga larut.
2. Masukkan larutan maizena agar kuah kinca menjadi sedikit mengental.
3. Masak hingga mendidih dan saring. Kuah kinca siap disiram kan ke lupis

Untuk resep lupis ketan putih beserta cara bungkusnya sudah ada di grub langsungenak ya
simak link berikut.

Alhamdulillah. Selamat Mencoba.