Soto Bening Daging Sapi by annansya Aina

ResepLangsungEnak
Soto Bening Daging Sapi

Assalamualaikum
Untuk maksi hari ini bikin soto aja
Happy weekend semuanya

Bahan :

• 1 kg daging sapi , potong2 lalu rebus sampai empuk ,sisihkan
• 3 batang daun seledri, ambil daunya ,iris
• 300 gr Kecambah
• Sambal
• Telur rebus

Bumbu Kuah Soto :

• 2 butir kemiri
• 4 siung Bawang putih
• 1 sdt merica
• 1 sdt garam

Bumbu Cemplung :

• 2 liter air ( 500 ml dari sisa rebus daging sapi )
• 1 batang daun bawang, iris
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai , memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1/2 ruas jahe, mamarkan
• 10 gr kaldu bubuk sapi
• 1 sdt garam halus
• 1/2 sdt lada
• 2 bawang putih ( iris terus di goreng )
• 2 bawang merah ( iris terus di goreng )

Cara Membuat Soto Bening

1. Haluskan semua bumbu halus, sisihkan
2. Kemudian didihkan air lalu masukkan bumbu halus , masukkan jahe, daun salam, lengkuas dan serai ,tumis sampai baunya harum
3. Setelah itu masukkan 500 ml air bekas rebusan daging , tunggu sampai mendidih
4. Setelah mendidih ,masukkan daging sapi , lalu tambahkan daun bawang , kaldu bubuk, lada dan garam
5. Tes rasa, tunggu sampai mendidih
6. Setelah mendidih, masukkan bawang putih dan merah goreng, aduk lalu matikan kompor , sisihkan

Cara Penyajiannya

• Ambil piring , masukkan nasi, dan siram dengan kuah soto
• Kemudian tambahkan seledri, kecambah , telur rebus, sambal dan , aduk lalu nikmati ( jika ingin lebih lengkap bisa di tambah kacang goreng ya )