#reseplangsungenak
Ikan saus 3 rasa
Selamat siang semuanya.
Edisi masakan negara tetangga.
Saus 3 rasa ini rasanya ada asam, manis dan pedas, biasanya menggunakan ikan kakap.
AuntieC menggunakan ikan yang ada, ikan nila.
Ikan 3 rasa ala auntieCkitchen
Bahan :
700 gram ikan Kakap / nila/ mujair
1 butir jeruk nipis
1 sdt Garam
2 Sdm tepung crispy instant
Cuci ikan bersih, beri jeruk nipis dan garam, biarkan 10 menit
Kemudian cuci bersih, tiriskan
Balur dengan tepung crispy , goreng dengan minyak banyak sampai matang
Angkat, tiriskan
Saus 3 rasa
Bahan A
2 Sdm saus tiram
1 Sdm kecap ikan
3 sdm Saos sambal
4 Sdm saos tomat
1 sdt gula
Campur semua
Bahan B
2 Sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 biji bawang bombay, iris tipis (sesuai selera)
1 biji Cabe merah besar, buang biji, iris
1 biji cabe hijau besar , buang biji , iris
1/2 buah tomat, cincang
7 biji Cabe rawit, iris tipis , tambah jika suka pedas
1 cm jahe, cincang
1 batang sereh bagian putih, iris tipis
3 lembar daun jeruk, buang tulang, iris
1/4 biji nanas madu, potong kotak
1/2 buah tomat potong dadu
2 batang daun bawang kecil , iris tipis untuk taburan
200 ml air
1/8 sdt garam, sesuai selera , hati hati bahan saus sudah asin.
Cara masak ikan 3 rasa
- tumis bawang putih dengan minyak goreng sampai harum
- masukkan bawang Bombay , jahe, sereh , 1/2 tomat masak sampai layu
- masukkan cabai rawit, cabai besar
- masak sampai 1/2 layu
- masukkan bahan A, aduk aduk
- tambahkan air , masak sampai mendidih dan kental , cek rasa
Tambahkan garam bila perlu - masukkan tomat, nanas , masak 1 menit
- siram di atas ikan
- taburi daun bawang kecil
Semoga semua sehat, Tuhan memberkati ?
#auntieCkitchenmasakanmancanegara
baca juga resep olahan ikan kami yang lain di sini
