Bismillah.
Masih mempunyai stok daging di kulkas.
Bosan dengan olahan daging yang bersantan, kali ini saya membuat asem asem daging.
Rasanya asem, gurih, sedikit manis dan pedas.
Asem-asem daging by Ety Nina Ch
Bahan:
~500gram daging sapi atau daging kerbau
(pilih bagian yang berlemak supaya lebih gurih kuahnya)
~10 siung bawang merah
~5 siung bawang putih
~5 buah atau lebih cabe merah (selera)
~segengam cabe rawit utuh
~Segenggam belimbing sayur
~Salam dan laos
~Air asam jawa
~Gula dan garam
~Sedikit minyak untuk menumis bumbu.
~Buncis dan wortel
Cara buat:
1. Rebus daging hingga mendidih, buang airnya, dan ganti dengan yang baru.
Masak lagi bersama daun salam dan laos, sampai daging dirasa cukup empuk.
2. Bawang merah, bawang putih, cabe merah, dirajang, kemudian ditumis hingga matang.
3. Masukkan tumisan bumbu kedalam kuah daging, bersama belimbing sayur, buncis dan wortel yang sudah diiris iris, kemudian air asam, gula dan garam.
4. Koreksi rasa
5. Terakhir masukkan cabe rawit utuhnya.
Aduk aduk.
6. Sajikan hangat bersama nasi.
7. Cabe rawit hanya optional, bila tidak suka pedas, tidak dipakai juga tidak akan mengurangi rasa.
#seruseruanlangsungenak
#serbadaging
#langsungenak
#iduladha2019
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2604014996364495/
