Salah satu variasi masakan ayam…
Enak banget dimakan pakai nasi hangat…
Hati-hati…….Diet Gagal Total…hehehe
Berikut resepnya ya….
***Ayam Begana*** by Emma Rumawas
@emmarumawas@MakiaOpenTable
Bahan:
500gr sayap ayam – saya bagi menjadi 2 – baluri dengan perasan jeruk nipis selama 30 menit, lalu goreng sebentar diminyak panas dan banyak kemudian angkat dan sisihkan.
2bh kelapa di parut, kemudian sangrai kelapa sampai kecoklatan, kemudian ulek kelapa sangrai dan sisihkan
Laos
Gula Merah
1 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
sereh
garam
Bumbu halus:
5 bh Bawang putih
10 bh Bawang merah
5 bh kemiri
2 cm kunyit
1 sdm ketumbar
Cara:
*tumis bumbu halus, sampai harum.
*masukan bumbu lain (laos, gula merah, daun salam, daun jeruk, sereh), aduk rata
*masukan ayam, aduk sampai tertutup bumbu dan diamkan selama beberapa menit sampai air dari ayam keluar.
*tambahkan air secukupnya, aduk rata dan tutup. Masak dengan api sedang sampai ayam empuk
*setelah ayam empuk, cicipi masakan
>>>sekedar saran, pada tahap ini lebih baik rasa masakan agak asin karena nanti apabila kelapa sangrai ulek dimasukan akan menetralisir rasa asin tersebut.
*masukan kelapa sangrai ulek, aduk rata, masak sampai agak garing. lalu angkat.
Siap disajikan
Original Post:
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/843516872414325/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
