Ayam Bumbu Rujak by Ika Istiana Supriyani
Bahan:
-4 potong paha ayam, cuci bersih, tiriskan -1 batang serai, memarkan
-2 lembar daun salam
-3 cm lengkuas, memarkan
-2 cm jahe, memarkan
-1 sendok makan air asam jawa
-garam secukupnya
-gula merah secukupnya
-1sendok makan kecap manis
-1 liter air untuk merebus ayam
-3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu dihaluskan:
-15 buah cabai merah
-8 butir bawang merah
-4 siung bawang putih
-1/2 sendok teh ketumbar
-4 butir kemiri
-3 cm kunyit
Cara Membuat:
-Rebus ayam sampai matang, airnya tinggal separo/setengah.
-Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan serai, daun salam, jahe dan lengkuas.Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna.Tuang air sisa rebusan ayam.
-Lalu masukkan garam, gula merah, asam jawa, kecap manis, aduk rata.Masak sambil diaduk hingga kuah menyusut, bumbu meresap, mengental dan matang.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10203921999350064&set=pcb.672159672883380&type=1&theater
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
