Pertama kali makan ayam goreng pandan dulu waktu pernah tinggal di Batam. Unik menurutku..
Sekarang bikin sendiri. Mencoba versi yang daging ayamnya diungkep dulu, dibungkus daun pandan, terus goreng deh. Daun pandan memberi aroma yang harum saat digoreng
Ayam Goreng Pandan by Rugayyah Ahmad
Bahan :
1 ekor ayam,dipotong 24 bagian
2 batang serai,memarkan
1 lembar daun salam
1 sdm air asam jawa
200 ml air
24 lembar daun pandan yang lebar untuk membungkus
Bumbu halus :
6 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari lengkuas
1 sdt ketumbar
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara membuat :
Campur potongan ayam bersama bumbu halus,daun salam,serai,air asam jawa dan air,aduk rata.
Masak sampai air menyusut kering, angkat.
Ambil sepotong ayam,bungkus dengan daun pandan.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Angkat, tiriskan dan sajikan
baca juga aneka olahan ayam goreng kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
